麻将牌共有144张，分为万子、条子、筒子、字牌和花牌五大类。了解每种牌的数量和特点是学习麻将的第一步。
麻将游戏通常由4人进行，包括洗牌、码牌、掷骰、抓牌、打牌、吃碰杠等步骤，直到有人胡牌或流局。
胡牌需要满足特定的牌型组合，最基本的是4组面子（顺子或刻子）加上一对将牌，共14张牌。
掌握一些基本技巧可以显著提高胜率，避免常见错误。
初期应保留中间张（3-7），这些牌更容易组成顺子。边张（1,2,8,9）和字牌在前期可以考虑打出。
观察其他玩家打出的牌，推测他们手中的牌型和需要的牌，避免点炮。
当其他玩家可能听牌时，应优先打出安全牌，避免打出可能点炮的生张。
尽量选择多面听牌，增加胡牌机会。例如听3、6条比只听3条胡牌概率更高。
对于完全的新手，建议按照以下步骤学习：
建议新手先从最简单的平胡开始练习，逐步学习更复杂的牌型和技巧。
建议新手先从最简单的"推倒胡"或"鸡平胡"开始学习，这些玩法规则简单，胡牌容易，适合新手掌握基本规则。等熟悉后再学习更复杂的玩法，如广东麻将、四川麻将等。
听牌是指差一张牌就能胡牌的状态。判断方法：将手中的牌分组，看是否能组成4组面子（顺子或刻子）和一对将牌，如果只差一张牌就能完成这个组合，那么你就听牌了。例如：手中有三组完整的顺子/刻子，一个搭子（差一张成顺子）和一对将牌。
吃：只能吃上家打出的牌，用来组成顺子。当你有两张连续或间隔一张的牌时，可以吃上家打出的中间那张牌。
碰：可以碰任何玩家打出的牌，用来组成刻子。当你有两张相同的牌时，可以碰其他玩家打出的相同牌。
杠：有四张相同的牌时使用，分为明杠（碰后加杠）、暗杠（自己摸到四张相同牌）和加杠（碰后自己摸到第四张）。杠牌可以多摸一张牌。
避免点炮的关键是观察和推理：
最基本的胡牌牌型是"4组面子+1对将牌"，共14张牌。面子可以是顺子（三张连续的同花色牌）或刻子（三张相同的牌）。除此之外，还有以下常见牌型：